Alors que la récolte de la lavande est déjà bien avancée dans la Drôme et le Vaucluse, à Sénanque les parcelles conservent encore leur douce couleur violette. Le micro-climat du vallon influe sur la maturité de la floraison et la récolte ne pourra débuter que début Août.
Dans cette attente, les terres de l’Abbaye, écrasées de chaleur, offrent de splendides paysages dignes de la Provence de Giono ou de Pagnol.
